Hart & Ziel ontspoort uit mijn liefde voor de authentieke Franse routiers, waar mijn ouders ons vanaf jongs af aan mee naar toe namen op weg naar het zuiden van Europa.Een plek gekend voor simpel maar goed eten, waar je vroeger met een paar draaien aan de vaste telefoon kon bellen naar het thuisfront. Ik, Esmee, ben geboren en getogen Zeeuws-Vlaamse en verloor mijn hart jaren geleden al aan de mooie Antwerpse stad. Met mijn bistro op ’t zuid hoop ik al deze herinneringen, mijn passie voor het ontmoeten van mensen en het verlangen naar verbinding, samen te brengen op de meest pure manier.Mijn droom? Dat Bistro Hart & Ziel een plek is die aanvoelt als thuis, waar je je voeten onder tafel schuift en van goed eten kan genieten.